2016年12月16日~麵粉的糊化(三甲)

 由於阿欣之前請假，因此今天中午補做實驗

 三年級，"廚房裡的科學"課程中主要學習的是溶解

 為了全校的搓湯圓課程，因此三年級增加學習"澱粉的糊化作用"

 另一杯對照組，以冷水和澱粉混合

 持續以酒精燈加熱

糊化後的麵粉溶液像糨糊一樣